Kantiner – GN Storlekar

Kantiners storlekar bestäms oftast enligt en GN storlek. GN står för Gastronorm. Det är ett globalt måttsystem för bland annat kantiner världen över. Kantinerna är tillverkade enligt EN-631-1 som är en Europastandard. Fördelen med ett gemensamt system är att det är lätt att förstå vilka storlekar som passar i t ex en ugn. Att både maskin- och kantintillverkare använder samma måttsystem är en klar fördel.

Storleksguide enligt GN:

Kantiner GN Storlekar. Mått i mm. Ytterkanter eller hörn kan se olika ut hos olika tillverkare.

Djup (mm):
GN 1/1; 20,40,65,100,150,200
GN 1/2: 20,40,65,100,150,200
GN 1/3; 40,65,100,150,200
GN 1/4; 65,100,150,200
GN 1/6; 65,100,150,200
GN 1/9; 65,100

Mängd (liter):

GN 1/1-201,9 liter
GN 1/1-404,5 liter
GN 1/1-657,4 liter
GN 1/1-10012,6 liter
GN 1/1-15018 liter
GN 1/1-20025 liter
GN 1/2-200,85 liter
GN 1/2-401,75 liter
GN 1/2-653,5 liter
GN 1/2-1005,5 liter
GN 1/2-1508,5 liter
GN 1/2-20011 liter
GN 1/3-401,5 liter
GN 1/3-652,25 liter
GN 1/3-1003,5 liter
GN 1/3-1505,5 liter
GN 1/3-2007,25 liter
GN 1/4-651,5 liter
GN 1/4-1002,5 liter
GN 1/4-1503,75 liter
GN 1/4-2005,25 liter
GN 2/4-653,5 liter
GN 2/4-1005,5 liter
GN 1/6-651 liter
GN 1/6-1001,5 liter
GN 1/6-1502,25 liter
GN 1/6-2003 liter
GN 1/9-650,5 liter
GN 1/9-1000,8 liter

GN storlekar används som mått i t ex ugnar, buffévagnar, sushikylar etc.
Kantiner finns med eller utan handtag, perforerade (hålkantin) i olika material. Det vanligaste är i rostfritt stål och i hårdplast (polykarbonat). Det finns i annat material, t ex i porslin, men dessa är de vanligaste.

Man utgår från GN 1/1. En 1/2 är alltså halva storleken. En 1/3 är en tredjedel så stor. Du får plats med 3 st 1/3 på samma yta som en 1/1.

Ett gott råd är att försöka köpa kantiner från samma tillverkare då de passar bättre ihop / Lättare att stapla.

De rostfria kantinerna är tillverkade i stål AISI 304 vilket betyder att det är inte i den syrafasta legeringen som är AISI 316.